Chun an t-ábhar ard ola ábhar síol sesame, beidh sé de dhíth réamh-preas, ansin an císte téigh go dtí ceardlann eastóscadh tuaslagóir, ola téigh go dtí scagadh.Mar ola sailéad, úsáidtear é i maonáis, cóirithe sailéid, anlainn agus marinades.Mar ola cócaireachta, úsáidtear é le haghaidh friochta i gcócaireacht tráchtála agus baile.