Tá anBest cáilíochta ríse a bhaint amach má
(1) go bhfuil cáilíocht paddy maith agus
(2) tá an rís meilte i gceart.
Chun cáilíocht an mhuilinn ríse a fheabhsú, ba cheart na fachtóirí seo a leanas a chur san áireamh:
1.Paddy:
Muileann ag an cion taise ceart (MC)
Tá cion taise de 14% MC iontach do mhuilleoireacht.Má tá an MC ró-íseal, tarlóidh briseadh gráin ard agus mar thoradh ar aisghabháil ríse ceann íseal. Níl ach leath luach margaidh an ríse cinn ag grán briste. Bain úsáid as méadar taise chun an cion taise a chinneadh. Níl modhanna amhairc cruinn go leor.
Paddy réamh-ghlan roimh chromadh.
Cinnteoidh úsáid paddy gan eisíontais táirge deiridh níos glaine agus ar chaighdeán níos airde.
Ná measc cineálacha roimh mhuilleoireacht.
Tá tréithe muilleoireachta difriúla ag cineálacha éagsúla paddy a éilíonn suíomhanna muilte aonair. Go ginearálta beidh cáilíocht níos ísle ríse meilte mar thoradh ar éagsúlachtaí a mheascadh.
2.Teicneolaíocht:
Bain úsáid as teicneolaíocht rolla rubair le haghaidh foscadh
Táirgeann huskers rolla rubair an caighdeán is fearr. Níl cabhlacha de chineál Engleberg nó “cruach” inghlactha a thuilleadh san earnáil muilleoireachta ríse tráchtála, toisc go mbíonn téarnamh íseal muilleoireachta mar thoradh orthu agus briseadh gránach ard.
Bain úsáid as deighilteoir paddy
Scar an paddy go léir ón rís dhonn roimh whitening. Mar thoradh ar scaradh Paddy tar éis cromáin beidh ríse meilte ar chaighdeán níos fearr, agus laghdóidh sé caitheamh agus cuimilt iomlán ar an muileann ríse.
Smaoinigh ar dhá chéim whitening
Má bhíonn ar a laghad dhá chéim sa phróiseas whitening (agus snasta ar leith) laghdófar róthéamh an ghráin agus ligfidh sé don oibreoir socruithe meaisíní aonair a shocrú do gach céim. Cinnteoidh sé seo muilleoireacht níos airde agus aisghabháil ríse ceann.
Grád an rís meilte
Suiteáil sifter scáileáin chun bristeacha beaga agus sceallóga a bhaint as an rís snasta. Tá luach margaidh níos ísle ag rís le líon mór bristeacha beaga (nó rís brewer). Is féidir na bristeacha beaga a úsáid chun plúr ríse a tháirgeadh.
3 .Bainistíocht
Monatóireacht a dhéanamh agus páirteanna breise a athsholáthar go rialta
Coinneofar cáilíocht ríse meilte ard i gcónaí má dhéantar rollaí rubair a iompú nó a athsholáthar, clocha a athdhromú, agus athsholáthar scáileáin caite go rialta.
Conas Táirgeadhe GúadhQúireRoighear
Chun ríse meilte ar ardchaighdeán a tháirgeadh, ba chóir go mbeadh an paddy go maith, ba chóir go mbeadh an trealamh coinnithe go maith, agus ba cheart go mbeadh scileanna cuí ag an oibreoir.
1.Paddy i caighdeán maith
Ba chóir go mbeadh cáilíocht tosaigh an paddy go maith agus ba chóir go mbeadh an cion taise ceart (14%) agus go mbeadh ard-íonacht ag paddy.
2.Trealamh úrscothach
Ní féidir ríse meilte ar ardchaighdeán a tháirgeadh le droch-trealamh muilleoireachta fiú má tá an caighdeán paddy optamach agus go bhfuil an t-oibreoir oilte.
Tá sé tábhachtach go cothrom an muileann a sheirbhísiú agus a chothabháil i gceart. Ba chóir go mbeadh an muileann ríse glan agus coinnithe go maith i gcónaí.
3 .Scileanna oibreora
Ba chóir go mbeadh an muileann á oibriú ag oibreoir oilte. Níl na scileanna riachtanacha ag oibreoir a bhíonn ag coigeartú comhlaí, duchtanna casúracha agus scáileáin go leanúnach. Inis scéalta faoi oibríocht mhíchuí an mhuilinn ná paddy sa sceithphreas ríse, cromán ríse sa deighilteoir, briste sa bran, aisghabháil bran iomarcach, agus rís faoi mheilte. Tá oiliúint oibreoirí maidir le muilte ríse a oibriú agus a chothabháil ríthábhachtach chun cáilíocht ríse a fheabhsú.
Mura gcomhlíontar aon cheann de na ceanglais seo, beidh rís droch-chaighdeán mar thoradh ar mhuilleoireacht. Mar shampla, beidh ríse meilte ar dhroch-chaighdeán mar thoradh ar mhuilleoireacht paddy droch-chaighdeán, fiú má úsáidtear muileann úrscothach nó má bhíonn taithí ag an muilneoir.
Ar an gcaoi chéanna, d'fhéadfadh go mbeadh rís ar dhroch-chaighdeán mar thoradh ar úsáid a bhaint as paddy ar ardchaighdeán ag oibreoir dea-oilte mura ndéantar an muileann a chothabháil go rialta. Tá na caillteanais i muilleoireacht ríse is féidir a chur i leith droch-chaighdeán paddy, teorainneacha meaisín, nó neamhchiontacht oibreora, áit ar bith ó 3 go 10% den acmhainn.
Am postála: Aibreán-11-2024